Atún Rojo en Tartar

Tartar de Atún rojo con carpaccio de rabanitos  Atún Rojo en tartar con carpaccio de rabanitos

Extraordinaria forma de degustar el atún rojo, picado a mano, con un toque de soja, limón, taperas, cebollino, y toda la finura del mar en el plato . ¡¡¡ Salud!!!

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José Raúl Fenollar Martínez

Mi nombre es José Raúl Fenollar Martínez y soy un enamorado de la gastronomía, del baloncesto y de la tecnología. Ex-jugador de baloncesto, ex-programador de ordenadores, fisoterapeuta... y ahora  RESTAURADOR. Propietario junto a mi mujer Dora Monzó (verdadera alma de la cocina), del Restaurante Telero, un proyecto muy personal, en el que buscamos la complicidad con nuestros clientes, para intentar llegar a la plena satisfacción en cada una de sus visitas.

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