Buñuelos de bacalao y sus cortezas

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Buñuelos de bacalao y sus cortezas

Cremosa brandada de bacalao en el corazón, ligera y crujiente témpura fuera. Otra especialidad del Restaurante Telero en Gandia

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José Raúl Fenollar Martínez

Mi nombre es José Raúl Fenollar Martínez y soy un enamorado de la gastronomía, del baloncesto y de la tecnología. Ex-jugador de baloncesto, ex-programador de ordenadores, fisoterapeuta... y ahora  RESTAURADOR. Propietario junto a mi mujer Dora Monzó (verdadera alma de la cocina), del Restaurante Telero, un proyecto muy personal, en el que buscamos la complicidad con nuestros clientes, para intentar llegar a la plena satisfacción en cada una de sus visitas.

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